Friday, 12 April 2024

หุ่นยนต์บาริสต้าและเชฟ AI ทำให้เกิดความกระตือรือร้นในงาน CES 2024

หุ่นยนต์บาริสต้าและเชฟ AI ทำให้เกิดความกระตือรือร้นในงาน CES 2024

หุ่นยนต์บาริสต้า ปลายเหยือกนมเรียบฟองลงบนลาเต้ เทช้าๆในตอนแรก จากนั้นยกเหยือกและเอียงคนโทเหมือนเต้นรำแบบท่าเต้นเพื่อวาดกลีบดอกทิวลิป

ศิลปะลาเต้เป็นทักษะที่อาจใช้เวลาหลายเดือนถ้าหากไม่ใช่หลายปีในการฝึกฝน แต่ไม่ใช่สำหรับบาริสต้าคนนี้ที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์

หุ่นยนต์ทุกชนิดทำให้เกิดความกระตือรือร้นในชั้นแสดงในอาทิตย์นี้ในงานแสดงเทคโนโลยี CES ประจำปีในลาสเวกัส

นวัตกรรมแบบนี้ทำให้เกิดความกังวล Roman Alejo บาริสต้าอายุ 34 ปีที่โรงแรมซาฮาร่าคาสิโนบนลาสเวกัสสตริป

ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่านาฬิกากำลังติ๊กตากับงานบริการในยุคของ AI หรือไม่

“มันน่ากลัวมากเนื่องจากพรุ่งนี้ไม่เคยสัญญาไว้” เขากล่าว“AI จำนวนมากกำลังเข้ามาในโลกนี้มันน่ากลัวและเปิดตามากเมื่อเห็นว่ามนุษย์สามารถคิดแทนที่มนุษย์คนอื่นได้อย่างไร”

การแสดงเทคโนโลยีที่ใหญ่ที่สุดในโลกทำให้ความกลัวเหล่านั้นกลับมาตกอยู่ในจุดเด่นเพียงแต่ไม่กี่เดือนหลังจากสหภาพแรงงานคาสิโนในลาสเวกัสอนุมัติสัญญาใหม่สำหรับสมาชิก 40,000 คน ทำให้ยุติการต่อสู้ที่ขมทุกข์ใจและโดดเด่นซึ่งดึงความสนใจไปที่ภัยคุกคามของ AI ต่องานสหภาพสหภาพ

“เทคโนโลยีเป็นปัญหาการประท้วงและหนึ่งในประเด็นสุดท้ายที่ต้องแก้ไข” Ted Pappageorge เลขาธิการเหรียญของสหภาพแรงงานทำอาหารที่นำทีมที่สนทนาสัญญาห้าปีใหม่ๆกล่าว โดยหลีกเลี่ยงการประท้วงในประวัติศาสตร์ที่โรงแรมคาสิโนมากกว่าสิบแห่งบนแถบกล่าว

บุคลากรบริการบอกกับ The Associated Press ในการสัมภาษณ์การสนทนาต่อรองในช่วงแปดเดือนว่าพวกเขาเต็มใจที่จะลดค่าจ้างในขณะที่ต่อต้านเพื่อรับการคุ้มครองงานที่แข็งแกร่งจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีที่เล่นอยู่แล้วในรีสอร์ทบางแห่ง ได้แก่ สถานีเช็คอินด้วยตัวเอง บริการจองตั๋วอัตโนมัติ และหุ่นยนต์บาร์เทนเดอร์ที่รู้จักกันในชื่อ “หุ่นยนต์ทิปซี”

Pappageorge กล่าวว่าการเกิดขึ้นของหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมการบริการและบริการอยู่ในเรดาร์ของสหภาพมานานหลายปีตอนนี้เขาบอกกับ The Associated Press ในสัปดาห์นี้ “คือการรวมกันของปัญญาประดิษฐ์และหุ่นยนต์”

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความก้าวหน้าในเทคโนโลยี AI ได้บังคับให้สหภาพแรงงานคิดใหม่ว่าพวกเขาเจรจากับ บริษัท อย่างไร

Bill Werner รองศาสตราจารย์ในแผนกบริการที่มหาวิทยาลัยเนวาดาลาสเวกัส กล่าวว่าตอนนี้สหภาพแรงงานต้อง “เจตนามากขึ้น” ในการพูดจาเพื่อความมั่นคงในงาน

ประเภทของงานสหภาพคาสิโนที่มีความเสี่ยงอาจดูแตกต่างกันอย่างมากจากห้าปีตั้งแต่นี้ไป ตัวอย่างดังเช่นว่าเมื่อสัญญาของ Culinary Union สิ้นสุดลง

“จะเกิดอะไรขึ้นอยู่กับคนเหล่านี้และพวกเขามีสิทธิอะไรบ้าง?”เขากล่าว“แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาถ้าพวกเขาสูญเสียงานกับหุ่นยนต์”

ในสัญญาล่าสุดสหภาพสหภาพได้ช่วยป้องกันที่เรียกว่าตาข่ายนิรภัยสำหรับคนงาน โดยได้รับค่าชดเชย 2,000 ดอลลาร์สำหรับแต่ละปีที่ทำงานหากงานถูกกำจัดโดยเทคโนโลยีหรือ AI รวมทั้งตัวเลือกในการพยายามย้ายไปยังแผนกอื่นภายใน บริษัท

Pappageorge กล่าวว่าพวกเขาต้อง “พัฒนาภาษาใหม่” ที่ปกป้องคนงานทั้งจากเทคโนโลยีในปัจจุบันและ “เทคโนโลยีที่พวกเราไม่รู้ด้วยว่ากำลังจะมา”

“แนวคิดนี้ว่าเทคโนโลยี หุ่นยนต์บาริสต้า และปัญญาประดิษฐ์เป็นเพียงแต่วิ่งป่าโดยไม่มีการควบคุมเลยสามารถสร้างความเสียหายอย่างอัศจรรย์” Pappageorge กล่าว“ด้วยเหตุผลดังกล่าวสิ่งที่เราต้องทำคือก้าวไปข้างหน้าเส้นโค้ง และ CES คือจุดที่มันอยู่ที่ไหน”

สมาชิกสหภาพมากกว่า 100 คนเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในสัปดาห์นี้เพื่อค้นหาเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ที่อาจทำให้งานคาสิโนมากขึ้นตกอยู่ในความเสี่ยง

และยังมีของใหม่มากมายในชั้นแสดงผลิตภัณฑ์: หุ่นยนต์ที่มีใบหน้าที่เป็นมิตรที่จัดส่งในโรงแรมและร้านอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ช่างนวดหุ่นยนต์บอทที่สามารถจัดแจงและเสิร์ฟกาแฟไอศกรีมหรือโบบะเตาย่างอัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วย AI ที่สามารถจัดการกับงานต่างๆอาทิเช่น การย่างและย่างโดยไม่ต้องมีมนุษย์อยู่ในห้องครัวและหุ่นยนต์คล้ายเชฟที่ล้อาคตด้วย “ร้านอาหารอิสระ” อย่างที่ บริษัท หนึ่งกล่าวไว้

Meng Wang ผู้ร่วมก่อตั้งสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร Artly Coffee ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้แสดงสินค้ากว่า 4,000 คนที่งาน CES ในปีนี้ กล่าวว่าเขาไม่ได้ทำธุรกิจกำจัดงานวังกล่าวว่าบอทบาริสต้าอิสระของ Artly สามารถช่วยเติมเต็มปัญหาการขาดแรงงานในอุตสาหกรรมบริการ

“บาริสตามีงานหนักมันใช้แรงงานมากเป็นเวลานานค่าตอบแทนไม่ดีนัก” เขากล่าว“สิ่งที่พวกเรากำลังทำไม่ใช่การแทนที่งานเรากำลังตอบสนองความต้องการในตลาดและพวกเรากำลังนำกาแฟพิเศษไปยังสถานที่อื่นๆ”

แต่ Werner กล่าวว่า AI เป็นภัยคุกคามที่แท้จริงต่องานสหภาพคาสิโนที่ไม่ต้องการการโต้ตอบแบบตัวต่อตัวกับลูกค้า ดังเช่นว่า การทำความสะอาด การตระเตรียมอาหาร และพ่อครัวฯลฯ

“เมื่ออุตสาหกรรมไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อการบริการลูกค้า นั่นจะทำให้เกิดความเสี่ยงจากระบบอัตโนมัติเป็นอย่างมาก” เขากล่าวนั่นเป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าพอใจของผู้คน เช่น Las Vegas Strip ซึ่งลูกค้าคาดหวังการบริการและประสบการณ์ชั้นนำ รวมถึงแนวโน้มล่าสุดในด้านเทคโนโลยี

นั่นทำให้ลาสเวกัส “เป็นสถานที่ที่ดีในการทดสอบสิ่งเหล่านี้และดูว่าลูกค้าตอบสนองอย่างไร” เขากล่าว

สหภาพการทำอาหารและสมาชิก เป็นต้นว่า Alejo Barista ยอมรับว่าอุตสาหกรรมการบริการมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

“นวัตกรรมนั้นเหลือเชื่อ” Alejo กล่าว“แต่เป็นเรื่องที่น่ากลัวมากที่ในโลกปัจจุบันนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะหมุนเวียนรอบเทคโนโลยี”